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材料:海带 鲅鱼
调 料:油 盐 糖 酱油 醋 料酒 葱 姜 蒜 大料
做 法:
第一步:海带洗净切段。鲅鱼洗净切段后用酱油略微腌一下。
第二步:锅中加油,放入葱、姜、蒜、大料爆香。把海带和
鲅鱼放进锅里略微翻炒,加上醋、糖、料酒再放入适
量的清水大火烧开。
第三步:待中火炖至汤汁浓稠,再加上适量盐收汁即可出锅。
特点:新鲜鱼肉带来醇厚的回味,而海带的加入让菜肴更加清雅。 |
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| 海带又称海带菜,昆布又称面其菜、黑昆布、鹅掌菜。我国山东、辽宁、浙江、福建等沿海地区均有分布。夏、秋季采收,晒干备用。用时以温水浸泡使软,洗净。海带咸,性寒。能轻坚散结,消痰,利水。...... [ 详细内容 ] |
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