其实不只是古着
——城市评选青岛古着尖店
［美娱新注解］什么是古着？
古着，由日本流行而来，指真正有年代的而现在已经不生产的东西。而当下，我们认为古着代表的更多的是一种喜欢怀旧，发现旧元素中新潮感的探索精神。
［古着尖店推荐］
劈柴院—老青岛回忆
劈柴院，总能勾起老青岛人记忆的深处，混沌、豆腐脑、坛子肉、炉包……走街串巷子叫卖的糖葫芦、棉花糖、泥人，听书、唱戏在劈柴院老少皆宜，总有你喜欢的一口。从这里走出的曲艺大师还真能说出一沓——“戏法大王”王鼎臣，外号“王傻子”在此演过，新凤霞在西大森的演出空闲时，还独自跑来为“王傻子”帮工。还有相声演员马三立、评书演员葛兆洪、山东快书演员高元钧、曲艺世家刘泰清等等，也都曾在这里练过摊儿……
青岛锅贴出名，一面酥一面嫩，一面油一面脆。外皮已经这么多讲究，馅料的功夫就更深了，有三鲜馅的，有牛、羊肉的，当然还有青岛人喜欢吃的海鲜馅。劈柴院的锅贴作为青岛锅贴的一个缩影，将锅贴最优良的传统集于一身，香酥油嫩的锅贴，配上一碗小米稀饭，就是老青岛记忆中的味道。
 豆腐脑和油条在老青岛人的早餐中占据重要地位。传统的豆腐中除了白白嫩嫩的豆花，味道丰厚的汤卤，还有加入辣椒酱，韭花酱，海带丝香菜末。一碗风味独特的豆腐脑配上火烧一起吃，那滋味，舒坦。 春和楼的蒸饺必须得尝尝，油光锃亮的面皮裹着结实的肉块。出锅时冒出鼻子的香气，三鲜馅是传统，海鲜馅是创新。一样来上一屉，味觉就在传统与现代之间自在穿梭，但是不管怎么变，春和楼的蒸饺还是一样的香、鲜、嫩。
 馄饨在青岛大街小巷遍地开花，当鲜肉馅已经不能满足人们对馄饨的幻想时，虾仁馄饨适时的占据了市场。一个馄饨包着一个大虾仁，一口一个甚是过瘾。馄饨包起来快，熟的也快，不一会功夫就摆上了桌，胡椒面和盐必不可少，嗜辣的还可以来上一勺辣椒面，保证你吃过之后大呼过瘾。
合饼本是地道的私家美食，到了劈柴院同样火。蕴开的金黄酥皮只是薄薄一层，透过此皮，往往有油水渗出来，看着都眼馋。咬上一口，这韭菜、鸡蛋、蛤蜊肉的组合带来的滋味可不浅。
在这里像我这样的80后都可以找得到小时候的味道，有时候外婆还会带着90后和00后的弟弟妹妹来寻一寻她小时候味道。一种味道可以勾起一种往日的情怀。吃着地道的青岛味听着外婆说着那个年代的故事，幸福的不得了。劈柴院里藏着老一辈的回忆，劈柴院同时也是忆苦思甜的好地方。时光荏苒，那个年代已经不再，但是那个年的味道还在延续.....
|